夏天来了，各种夜宵摊上，那火红的身影——小龙虾，总是格外引人注目。但是，每次看到那些活蹦乱跳的小家伙，心里总是忍不住犯嘀咕：这么脏，真的能吃吗？别急，今天就来给大家科普一下，小龙虾怎么收拾才能干净！

一、去虾线

1. 找准位置：首先，你得知道虾线在哪儿。虾线其实就是小龙虾的“肠子”，里面可都是消化过的脏东西。
2. 工具选择：用筷子或者专门的去虾线工具，从尾部向头部戳，感觉到硬硬的东西时，轻轻一挑，虾线就出来了。
3. 温馨提示：动作要轻柔，不要戳破虾的肚子，不然...你懂的。

二、清洗外壳

1. 初洗：把小龙虾放在流动的水下，用刷子（可以是旧牙刷或者专门的龙虾刷）刷洗，着重刷洗腹部和爪子。
2. 二刷：刷掉表面的泥沙后，可以泡在醋水里几分钟，这样脏东西更容易脱落。
3. 三洗：从醋水里捞出，再次放在流动水下冲洗干净。

三、处理头部

1. 去胃囊：小龙虾的头部是藏污纳垢的重灾区。握住头部，轻轻旋转，使其与身体分离。然后，你会看到里面有一个绿色的包包，那是胃囊，果断扔掉。
2. 再洗：头部处理完毕后，再次冲洗，确保没有遗漏。

四、终极法宝——高温蒸煮

1. 蒸or煮：你可以选择蒸或者煮，但不管是哪种方式，都要确保水完全沸腾，而且时间要足够长。这样不仅能杀死寄生虫，还能让小龙虾更加干净。
2. 时间把控：一般来说，大火蒸煮15-20分钟，基本上就OK了。

五、享受美味

1. 调料选择：当然，收拾得再好，没有好的调料也是白搭。辣椒、花椒、蒜泥，这些都是必备。
2. 安全第一：虽然经过一系列处理，但还是要小心为上。毕竟，小龙虾的“脏”不仅仅是因为它吃什么，更因为它生活的环境。

六、小贴士

1. 来源选择：尽量选择正规渠道购买，避免买到被污染或者病死的小龙虾。
2. 个人体质：有些人可能对海鲜过敏，吃之前要确保自己没有过敏史。
3. 不贪多：虽然小龙虾美味，但也不要贪多，适量就好。

好了，以上就是关于如何收拾小龙虾的全部内容。希望这个接地气的科普能帮到你，让你在享受美食的同时，也能吃得安心、放心！